近年来，我国食品和饮料服务需求不断增长。与此同时，食品和饮料服务的仍然普遍存在以下问题：
1）服务质量难以满足顾客潜在需求、人性化不足现象已经愈来愈被消费者感触
2）从业人员素质参差不齐、响应的时效性差、配套服务不到位、餐饮投诉率较高
造成以上问题的一个重要原因，是我国食品和饮料服务目前尚无一个科学合理而又切实可行的服务质量标准化衡量方法。促进城市食品和饮料服务的持续、健康、快速发展，迫切需要以服务认证为手段提高服务质量和标准化水平，规范行业健康有序发展。
食品和饮料服务认证运用服务认证的技术，针对食品和饮料行业的服务特点，提出科学合理的服务要求和管理要求，为食品和饮料行业服务组织提供服务规范和标准管理，更利于食品和饮料服务企业的健康发展和提升品牌知名度。
ISO/IEC 17065《产品、过程、服务认证机构要求》
食品和饮料行业相关标准
促进食品和饮料行业服务企业提升服务质量水平并实现持续改进，提供满足或超过顾客预期的规范化服务；
强化规范性和专业度，直观展现企业服务质量，增强消费者信心与信任；
为行业主管部门提供采信的证据，助力营造良好营商环境，推动行业健康可持续发展。
