11月30日，全国首款“碳中和”火锅底料在成都正式推出。该款火锅底料于今年10月首次亮相中国国际绿色低碳产业博览会，凭借其绿色产品理念与创新举措备受认可，为行业新质生产力提升打开了一条绿色发展之路。

挪亚检测认证集团有限公司（以下简称：挪亚）对该款产品开展了碳足迹核查工作，并为其颁发产品碳足迹核查认证证书，在助推产品绿色转型的同时，为其实现“碳中和”提供有力支撑。

▍支撑产品绿色发展

此次推出的“碳中和”火锅底料由四川盛世麒麟食品有限公司（以下简称：麒麟食品）生产，公司专业从事火锅底料及其调味品菜等产品的研发、生产及销售。面对国家“双碳”目标带来的挑战与机遇，麒麟食品积极践行双碳战略，创新打造全国首款“碳中和”火锅底料，在填补火锅行业碳中和产品空白的同时，诠释了“绿色发展”的深刻内涵。

挪亚对麒麟食品“碳中和”火锅底料进行了从“摇篮到大门”的产品碳足迹核查。核查过程中，挪亚专家组现场调查麒麟食品从牛油、起酥油、红油等原料进厂到该款火锅底料出厂的全过程，对产品生命周期阶段碳排放、产品物料清单碳排放进行了分析，通过收集处理数据后建模计算得到该产品的温室气体排放量。

▍携手共赴“碳中和”

作为产品全生命周期的绿色“体检报告”，产品碳足迹核查使产品从生产、贮存、运输、流通直至报废的碳排放都“有迹可循”，已成为企业更好规划产品生产模式、及时调整可持续发展与“碳中和”路径的最佳参考。

此次认证过程中，挪亚在产品碳足迹核查的基础上，进一步提出原料使用与能源利用方面的优化建议，帮助企业持续完善“碳中和”路径。最终麒麟食品“碳中和”火锅底料除了在原料选用、炒料制作、产品包装等环节力求降低环境影响之外，还采取了分布式光伏发电、仓储节能减碳、资源回收利用等措施强化低碳实践，并通过成都市“碳惠天府”机制完成碳抵消，获得碳中和标签。这也是该行业和品类首次获得碳标签，现已在多个平台进行了披露和展示。

一蔬一饭，一饮一啄，皆是绿色发展的答案，“碳中和”存在于生活方寸之间。“碳中和”火锅底料是绿色低碳与市井烟火的有机结合，也是协会、机构、企业各方通力合作，共同推动绿色发展的有力实践。